ザビエル・カトーの「いい加減に生きてます」

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802は美味しい中華のマジックナンバー

 

 

朝は風呂掃除。

 

あとで弟から浴槽がいつもよりキレイになってる。どうやった?と褒められたw

 

 

出がけにザビ家のエントランスの隅に小世界を見つける。

 

蜘蛛の巣は普通払うけど、なんかこれはこれでとっておきたいザビッシュワールドだった。

 

本日、SMD。

 

例によって新宿で遊んでから、晩飯はミントさんの発案で恵比寿のビストロ802。

 

 

代官山ベジホリック松尾シェフの2号店。

 

得意の中華だけど、そこは松尾さんオリジナルの工夫がすばらしい。

 

 

内装は妙におしゃれw

 

 

ムダにザビッシュなところも好きw

 

 

壁からジカ出しのサーバーは10本。

 

サッポロ黒ラベルの生が異常に美味かったな。

 

 

おつまみはまず、昆布〆生ハムにヤラレた。

 

松尾さんの故郷、留萌のほうで作られてるらしい。

 

イノシン酸とグルタミン酸のハーモニーが超絶。

 

 

それと目からウロコは、フレッシュザーサイ。

 

そもそも日本人はザーサイをよく知らない。

 

桃屋の搾菜がすべてと言ってもよい。

 

まさかの浅漬けでザーサイそのものの新鮮な野菜としての美味さを味わえる。

 

 

それとピータンもすごかった。

 

その名も、プレミアムピータンw

 

いや、ほんとにプレミアム。

 

黄身?の半熟加減と臭みとえぐ味を抑えた卵の美味さが伝わる逸品だ。

 

 

シメは松尾さん得意の麻婆豆腐。

 

なにしろ麻婆だけでメニューに5種類あるのだがw、ここは基本の麻婆豆腐で。

 

あとから染みるように辛さがやってくるサラッとした極上のマーボー。

 

思わず白飯頼んで、かけて食す。しあわせかもw

 

ってことで、念願の802に遂に行けた。

 

が、まだまだメニューはたっぷり残っている。

 

また食べに行きます。

 

ごちそうさま

 

 

χανι@67.6kg

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