ザビエル・カトーの「いい加減に生きてます」

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そま莉。桜しゃぶしゃぶ

 

 

きのうに引き続き、勝手に夏休み。

 

故郷目黒に「そま莉」というお店がある。

 

 

行政書士のれいなさん、社労士の香織さんと美人連合を構成する女将のサッちゃんのお店。

 

2年ほどご無沙汰しちゃったが、この度5周年とのことで、お祝いがてら、5周年特別コースをいただきに行く。

 

きのうの御礼も兼ねて、ミントさんをお誘い。

 

お店は、女子スタッフばかりで人数も増えて、お盆時期なのに活況。

 

大したものだ。

 

 

コースは熊本尽くし前菜5点盛りから。

 

年初に熊本出張でいい思いをしてきたミントさんはすべての前菜をご存知。さすが。

 

もちろん、どれも美味。

 

 

そして、馬刺し3点盛りへ。赤身、タテガミ、ユッケ。

 

女将のサッちゃんが熊本出身で、この店は郷土料理に溢れているのだ。

 

 

コースとは別に予約しておくと食べさせてもらえる馬レバーもうれしい。

 

もちろん激ウマだが、下のオニスラがまた美味くて平らげたw

 

 

そして名物にしてメインの桜しゃぶしゃぶへ。

 

なんか盛り付けがさらにきれいになった。

 

馬はもちろん鮮度が良くて、そのまま刺し身として食べてもいいし、さっと湯をくぐらせればよろしい。

 

そしてネギがおかわり自由で美味いんよこれが。

 

ということでネギ4杯食ったw

 

ポイントはつけダレが蕎麦つゆなこと。

 

これも本場熊本流で、ミントさんも出張の節は蕎麦つゆに感動したそうだ。

 

 

で、シメは自家製の蕎麦という仕組み。

 

さっと茹でて硬麺でいただくのがザビ流。

 

その期待に違わぬ美味さだ。

 

 

デザートに自家製プリン(これまた熊本素材で作ってる)。

 

スキのないコースの構成で大いに堪能。

 

これからも末永く頑張ってほしいお店。

 

がんばってね。またよろしくね。

 

 

χανι@66.9kg

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